DIY萨琪玛(图解)
本文由 叶可儿 在 2007-3-3 15:46 发表于: 倍可亲.美国 ( backchina.com )
象马蹄酥、蜜三刀、冰花酥、萨琪玛小时候因为姥爷总买给她吃，就培养成了这习惯，那时估计也没现在这么多零食，小孩子能吃到的甜蜜的东西中，可能点心是一种可以慢慢消耗着来吃的美味~ 因此只要回家都会记得给妈妈捎上几大包徐福记的萨琪玛，今年春节就自己动手给她做次，没想到第一次做就很成功，可能是原料不复杂，做法也简单的缘故，连俺这不爱吃萨琪玛地人都觉得非常好吃呢!
萨琪玛条原料：高筋面粉500g，鸡蛋350g，泡打粉5g，酵母粉5g，盐5g，奶粉30g，吉士粉20g
糖胶原料：白糖350g，葡萄糖浆210g，水50g
配料：熟芝麻50g、葡萄干100g
做法：
1、萨琪玛条原料全部混合，揉至面团起筋表面光滑，松弛1小时.
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2、用走棰擀成0.5mm左右的薄片.
3、折叠后顺切两刀，再切成韭菜大小的段.
4、撒些面粉将面条抓散.
5、用160℃ 的温油把萨琪玛条炸至浅黄色备用.
[url=http://news.xinhuanet.com/food/2007-03/02/xinsimple_51203040114386253105563.htm]
6、把糖胶原料（白糖350g，葡萄糖浆210g，水50g）混合熬成胶状.
7、把熬好的糖胶倒进萨琪玛条中混合拌匀（可以依个人口味加些芝麻和葡萄干）
8、方盘内铺保鲜膜，把拌好的萨琪玛条倒入压平压实.
9、放凉等糖胶凝结后脱膜，分切成小块用保鲜纸包一下，就可以慢慢吃咯!
